Фабрициуса 8
Салтимбокка с шалфеем
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Телятина |
600
грамм
|
| 2. | Ветчина |
4
ломтика
|
| 3. | Розмарин |
2
веточки
|
| 4. | Соль поваренная |
по вкусу
|
| 5. | Перец черный |
по вкусу
|
| 6. | Оливковое масло |
2
столовые ложки
|
| 7. | Масло сливочное |
1
столовая ложка
|
| 8. | Вино белое сухое |
0.6
стакана
|
Комментарии к рецепту:
1. Телятина : или говяжья вырезка
2. Ветчина : копченая
3. Розмарин : или 4-8 листьев свежего шалфея
4. Перец черный : свежий
Количество порций:
4
Приготовление
Шаг 1:Разрезать телятину на 4 толстых ломтика. Обернуть каждый ломтик мяса ветчиной и прикрепить 1-2 листочка шалфея при помощи зубочисток. Посолить и поперчить по вкусу
Шаг 2:Разогреть оливковое и сливочное масло на сковороде до приобретения приятного золотистого оттенка. Слегка обжарить мясо с каждой стороны по минуте, причем сначала положить сторону с шалфеем вниз. Выложить мясо но тарелку и отставить в сторону
Шаг 3:Влить вино в сковороду, где жарилось мясо и смешать с мясным соком. Обмакнуть мясо в приготовленный соус и сразу же подавать к столу на подогретых тарелках
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
ИЛИ
Вкусные рецептики
Комментарии:
1
golenkov
24 августа 2012 11:01
В данном случае у нас не было свежего шалфея,поэтому мы заменили его свежим розмарином.
ответить ↓
