Главная страница Галлерея рецептов Соусы и заправки Соусы Винный соус с тархуном к рыбе

Винный соус с тархуном к рыбе

Категория: соусы и заправки

Подкатегория: соусы

30 минут

Сложность: Легко

Добавить рецепт:

В мое кулинарное меню

Версия для печати

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Вино белое сухое	250 миллилитров
2.	Масло сливочное	100 грамм
3.	Лук-шалот	1 штука
4.	Чеснок	3 зубчика
5.	Тархун	3-4 веточки
6.	Филе белой рыбы	700 грамм
7.	Соль поваренная	по вкусу
8.	Перец черный	по вкусу

Комментарии к рецепту:

1. Лук-шалот : Или репчатый лук

2. Тархун : Свежий тили сухой тархун

Количество порций:

Приготовление

Шаг 1:

Лук и чеснок измельчить. Тархун мелко порезать. Вино вылить в кастрюлю, выпарить на половину и остудить.

Шаг 2:

В сковороде или сотейнике растопить сливочное масло, капнув при этом немного растительного масла, чтобы сливочное не подгорело.

Шаг 3:

Добавить туда лук и чеснок и готовить на небольшом огне, помешивая в течение 5 – 7 минут.

Шаг 4:

Затем добавить тархун, посолить и поперчить. Влить вино. Перемешать соус и готовить еще 1-2 минуты.

Шаг 5:

Рыбу разделить на порции.

Шаг 6:

Обвалять рыбу в муке, обжарить на сковороде и довести до готовности в духовке при температуре 190 градусов в течение 10 минут. Соль, специи по вкусу.