Главная страница Галлерея рецептов Консервирование Консервированные огурцы Огурцы очищенные маринованные

Огурцы очищенные маринованные

Категория: консервирование

Подкатегория: консервированные огурцы

60 минут

Сложность: Средне

Вегетарианство: строго

Добавить рецепт:

В мое кулинарное меню

Версия для печати

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Лук репчатый	200 грамм
2.	Сахар, песок	25 грамм
3.	Гвоздика	4 головки
4.	Горчица	1 чайная ложка
5.	Перец душистый	4 штуки
6.	Укроп	50 грамм
7.	Соль поваренная	20 грамм
8.	Уксус	350 грамм
9.	Хрен	20 грамм
10.	Огурец грунтовый	800 грамм
11.	Лист лавровый	2 штуки
12.	Кориандр, кинза	1 чайная ложка

Комментарии к рецепту:

1. Горчица : семена

2. Уксус : 5%-ый

3. Хрен : корень

4. Кориандр, кинза : семена кориандра

Количество порций:

Приготовление

Огурцы (можно использовать крупные и переросшие), очистив от кожицы и семян, нарезают вдоль, укладывают в пол-литровые банки, пересыпая рубленой зеленью укропа, нарезанным колечками репчатым луком и нарезанным кружочками корнем хрена. Добавляют по ½ чайной ложки семян кориандра, ½ чайной ложки семян горчицы, 1 лавровому листу, по 2 горошка душистого перца и бутона гвоздики. Огурцы заливают горячим маринадом (соль, сахар и уксус в расчете на 700 мл воды), банки накрывают крышками. Пастеризуют: пол-литровые банки - 15 минут, литровые - 20 минут.

Банки герметично закупоривают, переворачивают вверх дном, дают им остыть.