Главная страница Галлерея рецептов Консервирование Консервированные кабачки Цуккини пастеризованные

Цуккини пастеризованные

Категория: консервирование

Подкатегория: консервированные кабачки

60 минут

Сложность: Средне

Вегетарианство: строго

Добавить рецепт:

В мое кулинарное меню

Версия для печати

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Сахар, песок	18 грамм
2.	Перец душистый	3 штуки
3.	Чеснок	4 зубчика
4.	Соль поваренная	20 грамм
5.	Перец черный	2 грамма
6.	Цуккини	1 килограмм
7.	Лист лавровый	1 штука
8.	Можжевельник	3 штуки
9.	Кориандр, кинза	10 грамм
10.	Лимонная кислота	10 грамм

Комментарии к рецепту:

1. Кориандр, кинза : семена кориандра

2. Лимонная кислота : на 0,75 л воды для заливки

Количество порций:

Приготовление

Мелкие плоды цуккини, не больше 20 см, тщательно вымыть, мелкие плоды уложить в банки целиком, а более крупные разрезать на кружки толщиной около 2 см или на длинные (по длине банки) столбики.Семенные гнезда не удалять, так как они еще не сформировались.

Добавить приправы: лук, нарезанный кольцами, мелко нарезанный чеснок, перец.

Горячей заливкой залить банки с цуккини и пастеризовать при температуре 90 °С: литровые банки — 25 мин.