Главная страница Галлерея рецептов Консервирование Консервированные грибы Грибная икра

Грибная икра

Категория: консервирование

Подкатегория: консервированные грибы

100 минут

Сложность: Средне

Вегетарианство: строго

Добавить рецепт:

В мое кулинарное меню

Версия для печати

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Лук репчатый	3 штуки
2.	Морковь	4 штуки
3.	Петрушка (корень)	1 штука
4.	Гвоздика	6 штук
5.	Перец душистый	7 штук
6.	Соль поваренная	70 грамм
7.	Уксус	70 миллилитров
8.	Перец черный	5 штук
9.	Гриб белый	2 килограммa
10.	Петрушка (зелень)	1 пучок
11.	Лист лавровый	4 штуки
12.	Томатная паста	80 грамм
13.	Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное)	300 миллилитров

Комментарии к рецепту:

1. Соль поваренная : по вкусу

2. Уксус : хересный, также можно обыкновенный или яблочный

3. Гриб белый : любой другой трубчатый (подосиновик, подберезовик и др.)

Количество порций:

Приготовление

Грибы чистим, нарезаем, заливаем водой и доводим до кипения. Сливаем воду. Затем снова заливаем их водой и варим 40 минут, постоянно снимая пену. Сливаем воду, промываем грибы проточной водой и просушиваем.

Чистим и измельчаем морковь, лук, петрушку. Тушим их до готовности на растительном масле.

Добавляем к овощам грибы и тушим еще 10 минут. Добавляем томатную пасту.

Массу измельчаем при помощи блендера. Добавляем все специи, уксус и прогреваем.

Добавляем рубленую зелень петрушки.

Раскладываем икру по стерилизованным банкам.

Стерилизуем банки емкостью 0,5 л в течение 30 минут.