Главная страница Галлерея рецептов Выпечка Пироги, пирожки, булочки Открытый пирог с карамелизированной капустой и колбасками

Открытый пирог с карамелизированной капустой и колбасками

Категория: выпечка

Подкатегория: пироги, пирожки, булочки

90 минут

Сложность: Средне

Добавить рецепт:

В мое кулинарное меню

Версия для печати

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Мука	300 грамм
2.	Оливковое масло	50 грамм
3.	Соль поваренная	1 щепотка
4.	Дрожжи	1/4 чайные ложки
5.	Вода питьевая	200 миллилитров
6.	Капуста краснокочанная	1/2 штуки
7.	Растительное масло	100 грамм
8.	Сахар, песок	50 грамм
9.	Апельсины	2 штуки
10.	Груша	2 штуки
11.	Можжевельник	3 штуки
12.	Тимьян (Чабрец)	1/2 чайные ложки
13.	Корица	1/2 чайные ложки
14.	Тимьян (Чабрец)	3 веточки
15.	Оливковое масло	2 столовые ложки
16.	Колбаски домашние	3 штуки
17.	Чеснок	1 зубчик
18.	Тимьян (Чабрец)	3 веточки

Комментарии к рецепту:

1. Мука : для теста

2. Оливковое масло : для теста

3. Соль поваренная : для теста

4. Дрожжи : сухие для теста

5. Вода питьевая : для теста

6. Капуста краснокочанная : для карамельной капусты

7. Растительное масло : для карамельной капусты

8. Сахар, песок : для карамельной капусты

9. Апельсины : для карамельной капусты

10. Груша : для карамельной капусты

11. Можжевельник : для карамельной капусты

12. Тимьян (Чабрец) : семена для карамельной капусты

13. Корица : для карамельной капусты

14. Тимьян (Чабрец) : для карамельной капусты

15. Колбаски домашние : для колбасок

16. Чеснок : для колбасок

17. Тимьян (Чабрец) : для колбасок

Количество порций:

Приготовление

1. Смешать все ингредиенты для теста миксером. Дать ему постоять 30 минут.

2. Поместить противень для пиццы в духовку при 220 градусах. Тесто разделить на четыре куска и скатать их в шары. Скалкой раскатать 4 маленьких овальных основания. Покрыть влажной тканью и дать постоять в течение еще 30 минут.

3. Для капусты и груши: растопить сливочное масло в большой кастрюле с антипригарным покрытием, затем высыпать сахар и дать ему растаять. Добавить капусту и перемешать несколько раз, чтобы покрыть масляно-сладким соусом. При небольшой температуре карамелизировать ее в течение 8-10 минут. Добавить специи и зелень и готовить в течение еще 3-5 минут, затем вылить апельсиновый сок и цедру. Наконец добавить грушевые кубики и прогреть. Дать охладиться.

4. Для колбасной начинки: нагреть оливковое масло на сковороде с антипригарным покрытием. Добавить чеснок и тимьян. Обжарить колбасный фарш в масле.

5. Поделить смесь капусты и колбаски на четыре части. На тесто для пирога выложить капусту, следом кусочки фарша и поместить в прогретый духовой шкаф на 12 – 15 минут.