Фабрициуса 8
Гребешки в перечном соусе
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Перец красный |
3
штуки
|
| 2. | Лук репчатый |
5
штук
|
| 3. | Апельсины |
5
штук
|
| 4. | Сахар, песок |
1
чайная ложка
|
| 5. | Перец черный молотый |
1/2
чайные ложки
|
| 6. | Морской гребешок |
1
килограмм
|
| 7. | Черри |
по вкусу
|
| 8. | Руккола |
по вкусу
|
| 9. | Соус Бальзамик |
по вкусу
|
Количество порций:
10
Приготовление
Перечный соус
1. Перец красный и лук репчатый нарезать соломкой, все обжарить на оливковом масле, добавить сок апельсина и сами дольки апельсина. В конце чуточку сахара. Перебить соус блендером.
Гребешки
1. Заранее просушить на бумажном полотенце (помните, в них много влаги), жарить на разогретой сковороде с большом количестве оливкового масла до золотистой корочки.
2. На тарелку выложить снизу перечный соус и готовые гребешки. Декорировать промытыми листьями рукколы и томатами черри, сбрызнуть соусом понти.
Автор рецепта: шеф-повар Сергей Стаднюк
Охлажденные гребешки предоставлены компанией «DjohnDory»
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
ИЛИ
Вкусные рецептики
Комментарии:
3
Наталья
29 марта 2015 17:31
Добрый день. Мне не понятно, какой именно перец красный имеется в виду: болгарский сладкий, острый чили? Буду благодарна за ответ.
ответить ↓
Сергей
03 апреля 2015 17:13
Перес сладкий болгарский
ответить ↓
Гость
04 апреля 2015 19:20
Сергей, спасибо
ответить ↓
