Мясные рулетики с зеленью от Эдуарда Тибилова

4 июня 2012

Ингредиенты: Свиное филе – 150 гр Лимон – 0,5 Тархун – 30 гр Кинза – 30 гр Базилик – 30 гр Шпинат – 20 гр Йогурт без добавок – 100 гр Чеснок – 1 зубчик Соль, перец по вкусу Приготовление:

Тархун, кинзу, базилик мелко порубить, смешать с растительным маслом, соком из половинки лимона и дать немного настояться.

Филе слегка отбить, посолить и поперчить.

Выложить на мясо зелень, свернуть его рулетиком, обернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на полчаса. После того как мясо немного затвердеет в холодильнике, его проще будет нарезать и нанизывать на шпажки. Получившиеся шашлычки обжариваем на сковородке до готовности. Соус: травы и чеснок порубить, смешать с йогуртом и взбить блендером. Мясо подавать с овощами и соусом.