Фабрициуса 8
Ряженка
Рассказать друзьям
Состав
| Элемент: | Кол-во: |
|---|---|
| Белки | 3 г |
| Жиры | 6 г |
| Углеводы | 4,1 г |
| Ккал | 85 ккал |
История
«Украинская простокваша» или ряженка – кисломолочный напиток, получаемый из коровьего топлёного молока совместным молочнокислым и спиртовым брожением. Заквашивание производится термофильными молочнокислыми стрептококками и чистыми культурами болгарской палочки, сквашивается в течение 3—6 часов. Имеет желтовато-буроватый оттенок и традиционный кисломолочный вкус. Фактически является одной из разновидностей йогурта без вкусовых добавок.
Применение в кулинарии
Употребляют в пищу в сыром виде
Рецепты из данного продукта
