Главная страница Конкурсы на Oede.by Конкурс на «Лучший рецепт выпечки» Булочки «С любовью»

Булочки «С любовью»

Автор: 29 февраля 2012 15:00

55 минут

Конкурс: Конкурс на «Лучший рецепт выпечки»

Добавить рецепт:

В мое кулинарное меню

Версия для печати

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Сахар, песок	75 грамм
2.	Джем из абрикосов	2 грамма
3.	Соль поваренная	1 грамм
4.	Молоко	200 грамм
5.	Яйцо куриное	3 грамма
6.	Мука пшеничная высший сорт	380 грамм
7.	Масло сливочное несоленое	60 грамм

Количество порций:

Приготовление

Шаг 1:

Молоко немного нагреть до теплого, но не горячего. Развести в нем дрожжи с 0,5 ст.л. сахара. Оставить. Дрожжи можно использовать и сухие, тогда понадобится 7 г.

Шаг 2:

В миске, в которой будете замешивать тесто 2 яйца слегка взбить с сахаром.

Шаг 3:

Перелить к ним молоко с дрожжами. Добавить соль. Перемешивать.

Шаг 4:

Добавить размягченное масло кусочками. Взбить.

Шаг 5:

Постепенно добавлять муку, постоянно взбивая или вымешивая ложкой.

Шаг 6:

Муки может понадобиться меньше или больше. Готовое тесто слегка липкое, но хорошо отходит от стенок миски при вымешивании.

Шаг 7:

Миску с тестом закрываем пищевой пленкой и отправляем на ночь в холодильник. Да, да! Именно в холодильник!

Шаг 8:

Утром достаем тесто. За ночь оно поднимается в 2-3 раза.

Шаг 9:

Формируем булочки. На присыпанную мукой поверхность выкладываем тесто. Отделяем небольшой кусочек, делаем из него батончик.

Шаг 10:

Разрезаем вдоль не до конца.

Шаг 11:

Края разворачиваем, соединяем в виде сердца, защипываем. Делаем остальные булочки, укладывая на смазанный сливочным маслом противень.

Шаг 12:

Духовку разогреваем. Булочкам за это время даем расстояться 20 минут. Перед отправлением их в духовку смазываем слегка взбитым яйцом. Выпекаем 15-20 минут при 180С. Ориентируйтесь по своей духовке, когда булочки станут слегка золотистыми, они готовы.

Шаг 13:

Готовые булочки перекладываем на кухонное полотенце до остывания. Пока они еще горячие смазываем абрикосовым джемом или вареньем. Если варенье слишком густое, немного прогрейте его.

Шаг 14:

Можно оставить и так, булочки получаются ароматные, невероятно воздушные и очень вкусные. Можно украсить по желанию шоколадной стружкой, миндальной стружкой, кокосовой стружкой или кондитерской посыпкой.